Access over 20 million homework & study documents

Enzymen chemie samenvatting

Content type
User Generated
School
Roc midden nederland
Rating
Showing Page:
1/5
Enzymen
Wat is een enzym?
Het is een eiwit met een katalyserende functie
*Katalyserende = versnellende functie
*Enzym wordt zelf niet/nauwelijks verbruikt.
Afgestorven orgaancellen enzymen “lekken” in het bloed informatie over deze organen
Kreatine kinase (CK) spierverval, hartspierschade
Alanine-aminotransferase (ALAT) leverziekte
Alkalische fosfatase (AF) galwegaandoeningen, toegenomen botaanmaak
*Hoeveelheid enzymen in bloed gezonde mensen heel laag.
E + S => ES => P + E
E= enzym
S= substraat
ES= enzymsubstraat complex
P= product
*Enzymen zijn temperatuur gevoelig
*Reactiesnelheid neemt toe bij stijgen temperatuur
*Optimale temperatuur (37 °C)
Denaturatie = de eiwit heeft geen goede structuur meer, hij doet het niet goed meer.
*Binding van enzym aan substraat is afhankelijk van pH
*pH-optimum: pH waarbij de reactiesnelheid (enzymactiviteit) maximaal is
*Voor ieder enzym verschillend

Sign up to view the full document!

lock_open Sign Up
Showing Page:
2/5
*Lage substraatconcentratie: snelheid van de reactie is recht evenredig met de concentratie van het
substraat
*Onbeperkt substraat toevoegen heeft geen zin => enzym heeft een “maximumsnelheid”
*Enzymen hebben voor hun werking vaak een andere stof nodig => cofactor
Co-factor organisch => co-enzym bijv NADH
Co-factor anorganisch => activator bijv Mg2+
*Remstoffen remmen de activiteit van enzymen door bepaalde stoffen toe te voegen.
Onomkeerbare of irreversibele remming (dit wordt gerekend tot de vergiften): Bij deze remming
wordt de enzym beschadigd en kan niet meer hersteld worden. Voorbeelden zijn o.a. ionen van
zware metalen (cadmium, lood, kwik en zilver).
Omkeerbare remstoffen: Deze stoffen lijken erg op substraten en ‘foppen’ de enzymen hiermee.
Hierdoor neemt het enzym het substraat niet op en werkt het niet. Voorbeelden zijn o.a. penicilline
(stopt de bouw van de celwand van bacteriën).
Omstandigheden moeten goed zijn:
- juiste temperatuur
- pH optimum
- overmaat substraat
- aanwezigheid cofactoren en afwezigheid enzymremmers
berekeningen
Enzymactiviteit = 1 U = 1 micromol/min
(Mol => micromol = X 1.000.000)
E= E X C X L
Als je c wilt weten doe je
C = E : (e X L ) =
Vf = veind: vbegin
Stappenplan enzymactiviteit met behulp van fotometrie
1. bereken de concentratie met de wet van lambert beer (mol/L)
2. van mol/L = > micromol/L ( X 1.000.000
3. X VF (VF= Veind: Vbegin)
4. Delen door de reactietijd
Voorbeeld
100 µl monster wordt toegevoegd aan 1,9 mL reagens. De molaire extinctiecoëfficiënt is 30.000
L/mol · cm en de gebruikte cuvet heeft een dikte van 1 cm.
Op tijdstip 1 min is de extinctie 0,035 en op tijdstip 6 minuten is de extinctie 0,538.
Bereken de enzymactiviteit in U/L (µmol / min·L)

Sign up to view the full document!

lock_open Sign Up
Showing Page:
3/5

Sign up to view the full document!

lock_open Sign Up
End of Preview - Want to read all 5 pages?
Access Now
Unformatted Attachment Preview
Enzymen Wat is een enzym? Het is een eiwit met een katalyserende functie *Katalyserende = versnellende functie *Enzym wordt zelf niet/nauwelijks verbruikt. Afgestorven orgaancellen → enzymen “lekken” in het bloed → informatie over deze organen • Kreatine kinase (CK) → spierverval, hartspierschade • Alanine-aminotransferase (ALAT) → leverziekte • Alkalische fosfatase (AF) → galwegaandoeningen, toegenomen botaanmaak *Hoeveelheid enzymen in bloed gezonde mensen heel laag. E + S => ES => P + E E= enzym S= substraat ES= enzymsubstraat complex P= product *Enzymen zijn temperatuur gevoelig *Reactiesnelheid neemt toe bij stijgen temperatuur *Optimale temperatuur (37ͦ °C) Denaturatie = de eiwit heeft geen goede structuur meer, hij doet het niet goed meer. *Binding van enzym aan substraat is afhankelijk van pH *pH-optimum: pH waarbij de reactiesnelheid (enzymactiviteit) maximaal is *Voor ieder enzym verschillend *Lage substraatconcentratie: snelheid van de reactie is recht evenredig met de concentratie van het substraat *Onbeperkt substraat toevoegen heeft geen zin => enzym heeft een “maximumsnelheid” *Enzymen hebben voor hun werking vaak een andere stof nodig => cofactor Co-factor organisch => co-enzym Co-factor anorganisch => activator bijv NADH bijv Mg2+ *Remstoffen remmen de activiteit van enzymen door bepaalde stoffen toe te voegen. Onomkeerbare of irreversibele remming (dit wordt gerekend tot de vergiften): Bij deze remming wordt de enzym beschadigd ...
Purchase document to see full attachment
User generated content is uploaded by users for the purposes of learning and should be used following Studypool's honor code & terms of service.

Anonymous
I was stuck on this subject and a friend recommended Studypool. I'm so glad I checked it out!

Studypool
4.7
Trustpilot
4.5
Sitejabber
4.4